發花膠

最近天氣轉涼，是時候進補了，真開心！於是，我將柜里面的花膠找出來，一於“發”、“發”、“發”.......

首先，準備一個干凈的容器，一定要無油的，要不然花膠發完後會很容易壞的。

將花膠放在容器內，用水浸過面，然后浸一日。

把浸過一日的花膠用水沖洗干凈后放入煲，加清水、蔥段及姜片，開火將水煲滾，然后熄火，再浸一日。

花膠就這樣發好了，非常簡單！將花膠分成幾份，放入雪柜備用。

明天就可以用花膠燉雞喇，好補啊！